Buffet

Buffetten zijn er in vele soorten en naar ieders wens. Kersvers Catering is gespecialiseerd in veelzijdigheid. Voor kleine (20 personen) en grote groepen. Wordt het Italiaans met heerlijke pasta’s, bourgondisch of een combinatie van mediterrane gerechten?
U kunt ook uw eigen buffet samenstellen uit de onderstaande gerechten. Uw keuzes kunt u doorgeven via het offerteformulier U ontvangt dan zo snel mogelijk een offerte op maat.
Wij kunnen ook bij u langskomen. Samen met u bespreken we wat uw wensen en voorkeuren zijn.
Op deze pagina vindt u een greep uit de mogelijkheden.

Koude (lunch) buffetten (circa 450 gram p.p.):

Salade buffet  € 8,75 (exclusief 6% btw)

  • Frisse huzarensalade, gegarneerd met bijpassend garnituur.
  • Verse zalmsalade, gegarneerd met gerookte zalm, Hollandse garnalen en citroen.
  • Zoetzure rauwkostsalade van wortel en komkommer met geroosterde sesamzaadjes.
  • Wit en bruin brood met roomboter en kruidenboter.

Buffet Royaal  € 13,75 (exclusief 6% btw);  salade buffet, uitgebreid met:

  • Diverse vissoorten (2 soorten), bijvoorbeeld; filet van zalm, forel.
  • Diverse vleessoorten (2 soorten), bijvoorbeeld; kipfilet en Ardenne ham.
  • Room paté en peperpaté met vruchten compote
  • Cocktailsaus
  • Remouladesaus
  • Wit en bruin brood met roomboter en kruidenboter.

Buffet Deluxe  € 18,75 (exclusief 6% btw);  salade buffet, uitgebreid met:

  • Soep van het seizoen
  • Diverse vissoorten (3 soorten), bijvoorbeeld; Hollandse garnalen, filet van zalm en paling.
  • Carpaccio van Hollands weiderund met truffel, Parmezaanse kaas en rucola.
  • Meloen met Parmaham en tijmhoning.

Offerte aanvragen

Warm/koud buffetten (circa 600 gram p.p.):

Hollands buffet, vanaf € 12,75 (exclusief 6% btw)

  • Traditionele koolsalade
  • Stamppot boerenkool
  • Hutspot
  • Rookworst
  • Jus met uitgebakken spekjes
  • Wit en bruin brood met roomboter en kruidenboter.

Buffet Italië, vanaf € 14,75 (exclusief 6% btw)

  • Huisgemaakte salade Caprese; tomaat, mozzarella, sjalot en huisgemaakte basilicumpesto.
  • Saltimbocca van kippendij, variatie met spek en kip i.p.v. kalfsvlees.
  • Lasagne bolognese
  • Kruidenpasta
  • Ciabatta met roomboter en extra vergine olijfolie.

 Buffet Spanje, vanaf € 14,75 (exclusief 6% btw)

  • Ensalada de berros y champiñones, verse salade van waterkers, tomaat, jonge kaas en champignons.
  • Carne estufada, rundersttoof met chorizo
  • Pollo al Ajillo, kip met knoflook en sherry
  • Tortilla de patatas, aardappelomelet
  • Wit en bruin brood met roomboter en kruidenboter.

Buffet Frankrijk, vanaf € 14,75 (exclusief 6% btw)

  • Salade ni­çoi­se; haricots verts, tomaat, rode ui en tonijn.
  • Boeuf Bourguignon, in rode wijn gestoofd rundvlees
  • Poulet Basquaise, kip in een iets pittige tomatensaus
  • Pommes gratin, aardappelgratin met knoflook, ui en kaas-roomsaus.
  • Wit en bruin stokbrood met roomboter en kruidenboter.

Buffet Indonesisch, vanaf € 14,75 (exclusief 6% btw)

  • Verse rauwkostsalade van wortel, komkommer, geroosterde sesamzaadjes en een zoetzure dressing.
  • 2 stokjes huisgemarineerde kipsaté a circa 50 gram.
  • 2 stokjes huisgemarineerde varkenshaas saté a circa 50 gram.
  • Nasi goreng (vegetarisch)
  • Satésaus
  • Gebakken uitjes, sambal en kroepoek
  • Wit en bruin stokbrood met roomboter en kruidenboter.

Benieuwd naar meer mogelijkheden? Vraag vrijblijvend een offerte aan.